超软椰蓉面包的做法

超软椰蓉面包的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-14 22:35    浏览量:

  我很喜好椰蓉口胃的美食,所以家里城市囤些食材,刚好有椰蓉和椰浆,就做了此款椰蓉面包,也是个萌萌的软妹子,快来尝尝吧。

  超软椰蓉面包的做法步调

  除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的挨次),在面粉两头挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面法式。

  约揉至10分钟,面团成型后插手黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45分钟。

  启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

  趁面团发酵的时间能够制造椰蓉馅。黄油切块软化,插手30克糖粉,搅打至颜色变浅,体积变大。分三次插手30克的鸡蛋液搅打。

  每一次搅打平均再插手下一次鸡蛋液的量。接着插手60克的椰蓉,用刮刀拌匀。

  插手12克牛奶拌匀,椰蓉馅制造完毕后,盖上保鲜膜入冰箱冷藏。

  把发好的面团取出排气,分成九等份,把面团滚圆,盖上保鲜膜败坏15分钟。

  趁面团败坏的时间,从冷藏室取出椰蓉馅,分成9等份。

  取一份败坏好的小面团,擀成圆皮状,包入一份椰蓉馅。

  收好口,捏紧了,其他8份也如斯包好。

  收口朝下,逐个摆入不粘烤盘内。

  入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水连结湿度,约发至两倍大。

  发好的面团取出,刷上一层鸡蛋液或全蛋液。

  在面包上撒少许的椰蓉粉饰。

  入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤20分钟,上色后可盖锡纸防止颜色太深。

  香馥馥的椰蓉面包出炉了。

  吃一个太满足了!

  这个气候根本发酵放室温就能够了,天热发酵快,留意不要发过甚了。根本发酵时若手戳洞,面团很快塌陷,证明发酵过度,不适合继续做下去了,考来成品发酸,组织也不会抱负。能够将其朋分成小份,冷冻保留,用作老面。可预留10克水按照面粉吸水性酌情添加。没有椰浆的能够用水等量替代。

  来自 美食全国风意画的作品

  利用的厨具:电烤箱

  所属分类:下战书茶

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