又一种椰蓉馅做法椰蓉面包

又一种椰蓉馅做法椰蓉面包

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-14 22:35    浏览量:

  又一种椰蓉馅做法,,君之烘焙博客椰蓉系列,香馥馥.

  和之前那款椰蓉花形面包(做法点击进入)比起来,今天这款椰蓉面包的椰蓉馅晦气用黄油,制造起来更简单,但同样很可口!

  【椰蓉面包】(参考分量:5个)

  配料:高筋面粉120克,低粉30克,黄油30克,细砂糖18克,盐1/2小勺(2.5ML),速溶干酵母1小勺(5ML),水80克,全蛋液30克,全脂奶粉8克.

  椰蓉馅:椰蓉70克,糖粉35克,全蛋液35克,全脂奶粉10克.

  概况刷液:全蛋液适量.

  烘焙:烤箱中层,上下火180℃,15分钟摆布.

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  1、起首,面包面团的制造方式与一般面包完全一样。把制造面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时摆布),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟两头发酵。

  细致的揉面及发酵步调图点这里查看:手工面包若何揉面?手工面包若何发酵?让君之告诉你.

  2、制造椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,夹杂平均即可。做好的椰蓉馅也分成5份。

  3、取一块两头发酵好的面团,擀开成长卵形。

  4、在面团地方放上1份椰蓉馅。

  5、如图所示将面团捏合起来,把椰蓉馅包在面团内。

  6、捏好当前,获得的是一个长橄榄形面团。将面团翻面,收口朝底部。

  7、将面团再次擀开成长卵形。

  8、用到在面团两头竖切一刀,一端不要堵截。

  9、将切开的面团如拧麻花一般拧起来,再将尾端捏合在一路。

  10、将整形好的面团放在面包纸托里,进行第二次发酵(最佳发酵情况:温度35-38度,湿度85%)。

  11、发酵到两倍大当前,在面团概况刷一层全蛋液。

  12、放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟摆布,直到面包概况金黄即可出炉。

  喜好椰蓉的童鞋,君之博客的最馋人小蛋糕,椰蓉果酱蛋糕的做法,也是值得测验考试的哦!

  1、若是没有面包纸托,能够把整形好的面团间接放在烤盘上发酵,只需整形到位,也能烤出标致的面包。

  2、这款面包的面团可能会比力粘手,面包机和厨师机揉起来会比力轻松,但手揉可能会比力吃力,揉不起来的线分钟摆布,面筋会慢慢构成,也就不那么粘了。也能够用本博客里其他甜面包的面团制造这款面包。

  3、对面包的根基制造过程还不太清晰的同窗,请点击“君之面包教程,零根本面包攻略,教你迈出头具名包制造第一步!”。

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