叶儿粑的做法_叶儿粑怎么做_的家常做法_情不自禁【心食谱】

叶儿粑的做法_叶儿粑怎么做_的家常做法_情不自禁【心食谱】

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-26 21:22    浏览量:

  1、将炒锅置中火上,油烧至五六成热时,下猪肉末炒散,炒香插手豆芽末,略翻,撒几颗小葱,由于豆芽本身有咸味,所以我没加盐,出锅只勾点鸡精。

  2、将糯米面粉(汤圆粉)用热水和至面团软硬合适即可。记得要用热水活哦,如许出来的糯米团粘性大,比力好包,不容易露馅儿!

  3、将买回的新颖粽叶用清水冲刷清洁,用铰剪剪成一段一段的,长短视糯米粑粑大小而定。

  4、取大小合适的一块糯米团,放在手心压扁,放进豆芽肉沫馅,以“虎口”将团子口逐步收拢。揉搓平均,呈长卵形。

  5、包好的粑粑放在粽子叶上,锅内水沸后,放入,盖盖子,由于内馅是熟的,所以只需大中火5分钟就能够了。

  6、出锅喽!锅盖刚一揭开,一阵肉香混着粽子叶的清香扑鼻而来……

  1、用纯糯米粉(汤圆粉)做外皮,由于比糯米较软,蒸的时候一些处所会塌陷,外形上可能会不敷圆润美妙,但口感十分软糯香滑。

  2、由于生的糯米粉没有粘性,和的时候要用热水和,添加了粘性,包的时候就不容易露馅啦~~,也能够适量加一点大米粉,一般按照5:1的比例揉制米团,就好包多了。但需要留意不要加的太多,口感会发硬的哦。

  3、下锅的时候,粽子叶要不要抹油呢?

  都能够。粽子叶先抹点儿食用油,再把包好的粑粑悄悄的搁在上面,蒸熟后,能够很便利的用筷子夹起来,若是不抹油的话,天也会塌下来,只是粑粑和粽叶会粘在一路,吃的时候费点儿功夫。(适合牙尖嘴利的童鞋)

  4、由于糯米粉的吸水性出格好,不象面粉得揉很长时间,很是容易操作,并且水多了能够加粉,粉多了能够加水。不要太干,太干包的时候容易裂,太湿也不可,蒸出来成一堆烂泥了。

  5、没有买到粽子叶的伴侣,能够尝尝白菜叶子,不外少了清香的粽子叶,风味可能会大打扣头的哦!

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